今年も甘い季節がやってきました。
チョコ大好きの私と娘達は毎年ほぼ自分達のために作ります。
もちろんおいしそうな市販のものもついつい買っちゃうんですけど・・
なにせ高い！！！
一人一個とかじゃ物足らない！
ということで、今年も大量に作りました。
その量、チョコだけでも1kg。
削って溶かすだけでも重労働でした。
私の手抜きチョコ作りをご紹介します。
私のお気に入りはジャンドゥーヤのチョコですが、
今年はへーゼルナッツペーストで。
チョコと温めた生クリームとペーストをだいたい同量ずつ混ぜてセンターを作り、
チョココーティングしてできあがり。
アーモンドのキャラメリゼが主人のお気に入り。
グラニュー糖60ｇにお水15ccを加えて火にかけ、糸をひくまで混ぜます。
そこへアーモンドを入れキャラメル色になるまで炒り混ぜ、
バターをくわえてクッキングペーパーとかにばらばらに広げてさまします。
それにチョコをコーティングしてココアをかければできあがり。
小さい子供はマシュマロをチョココーティングして、
チョコペンで顔を描いてます。
これが単純においしい。
あと、今年はあまったチョコを細いかりんとうにつけて
食べましたら、これがちょっと塩味が混ざっておいしい。
全部コーティングせず、半分に付けるのがこつです。
さて、これから配ってきま～す。
フラン 設計部 南
